Siapa Peter Leansyah

Oleh. : Adharta
Ketua Umum KRIS

Jakarta
Kamis
24 April 2025

Dalam beberapa hari ini
Saya makan di beberapa restoran Chineese food Di Jakarta

Aneh juga ya,
Selalu saya mencoba membandingkan rasa makanan dengan Reatoran Angke

Jadi tercitra di dalam benak saya, selalu Angke Angke dan Angke

Tetapi di balik itu saya merasa Pak Peter Leansyah memang luar biasa

Otak saya selalu memikirkan beliau Sebagai Sahabat Guru dan Ilustrator makanan

Saya sendiri sering dipanggil sebagai Tester kalau ada restoran baru di bangun

Namun akhir akhir ini gula darah saya makin naik terpaksa kurangi makanan

Peter Leeansyah (juga dikenal sebagai Ko Peter) adalah seorang tokoh penting dalam bagian dari perkembangan *Restoran Angke*,

sebuah restoran legendaris di Jakarta yang menyajikan masakan khas Hakka dari Provinsi Kwang Tung, Tiongkok.

Berikut adalah profil dan perannya

1. *Posisi dan Peran di Restoran Angke*

– Peter Leeansyah menjabat sebagai *Managing Director* Restoran Angke, mewakili generasi kedua dari keluarga pendiri, Koh Po Hon. Ia bertanggung jawab atas pengelolaan restoran, termasuk menjaga cita rasa tradisional, perluasan cabang, dan modernisasi layanan .
– Di bawah kepemimpinannya, Restoran Angke berkembang dari usaha kecil dengan 3 meja menjadi jaringan restoran besar yang melayani ribuan pelanggan, termasuk kalangan selebritas dan pejabat .

2. *Kontribusi dan Ekspansi Bisnis*

– *Pembukaan Cabang Baru*: Peter memimpin pembukaan cabang baru di Kelapa Gading pada 2005, yang memiliki konsep restoran dan banquet hall seluas 6.000 m² dengan investasi lebih dari 50 miliar rupiah .

– *Inovasi Layanan*: Ia memperkenalkan sistem keanggotaan “Angke Fren” dan teknologi komputerisasi untuk meningkatkan pengalaman pelanggan .

3. *Warisan Kuliner dan Filosofi Bisnis*

– Peter Leeansyah dikenal karena komitmennya mempertahankan *resep orisinal keluarga* yang dibawa dari Tiongkok, seperti ayam garam dan ikan tahu taosi. Bahan-bahan dipilih langsung oleh tim restoran untuk menjamin kualitas .
– Filosofinya adalah “Kepuasan Pelanggan adalah Yang Utama”, dengan fokus pada pelayanan, diversifikasi menu, dan peningkatan SDM .

4. *Peran dalam Acara Publik*

– Ia aktif menghadiri acara soft opening cabang baru, seperti di Kedoya pada 2002, dan bekerja sama dengan organisasi seperti CEO Indonesia untuk mempromosikan restoran .
– Restoran Angke di bawah kepemimpinannya juga mendapat pengakuan atas kontribusi sosial selama pandemi Covid-19 dan sertifikasi CHSE dari Kementerian Pariwisata .

5. *Generasi Penerus*

– Peter Leeansyah bekerja sama dengan generasi ketiga keluarga, seperti Alexander (Operational Director), untuk memastikan kelangsungan bisnis .

Peter Leeansyah adalah sosok kunci di balik kesuksesan Restoran Angke sebagai bisnis keluarga yang bertahan lebih dari 50 tahun. Perpaduan antara pelestarian warisan kuliner Hakka dan adaptasi terhadap perkembangan zaman menjadi ciri khas kepemimpinannya.

Peter Leansyah yang saya kenal
Orang nya rendah hati humble
Banyak sahabat
Dan suka menolong Orang Susah

Jarang ada boss besar yang begitu mau meluangkan waktu ikut kegiatan sosial

Khususnya menjadi contoh dalam Keanggotaan KRIS
Selalu terlibat aktif

Sungguh luar biasa

Semoga Pak Peter Leansyah semakin berjaya
Sehat dan sukses

Semoga

Adharta

Www.kris.or.id